SORVETE DE BERRY - CULINáRIA

Send

O gelo caseiro de frutas é muito mais saudável que um produto industrial. Você controla o processo de e para e pode ter certeza de que não há aditivos ou corantes químicos nocivos. Para espessar, você pode usar amido ou gelatina, ou pode ficar sem eles.
Para sua conveniência, oferecemos uma receita passo a passo com uma foto e uma descrição detalhada de todas as ações.
Ingredientes

250 g de frutas;
1 colher de sopa. água;
1 colher de sopa. açúcar

Vou usar as bagas jambolanas. Jambolan - Esta é uma baga perfumada e suculenta, cujo local de nascimento é a Índia. Também é cultivada na Austrália, África Oriental e Filipinas. Os habitantes locais estão cientes de suas propriedades diuréticas, adstringentes, carminativas e anti-zingóticas. Essas frutas são ricas em taninos e pectina e também são saturadas com uma grande quantidade de ácidos orgânicos e oligoelementos benéficos: magnésio, potássio, cálcio, ferro, sódio, fósforo. Bagas de Jambolan podem ser consumidas frescas ou secas. Eles também fazem geléia, xaropes, sucos, conservas e vinagre. O sabor da fruta se assemelha a uma mistura de limão e toranja e é frequentemente usado como um substituto para elas.
Poucas pessoas sabem sobre essas frutas, por isso, se você quiser surpreender seus convidados com um deleite incomum, recomendamos fazer picolé de frutas de jambolan.
Você pode usar quase todas as frutas: cerejas, morangos, Victoria, framboesas, etc. E até uma melancia!
Para fazer sorvete, você também precisará de uma tigela funda, gaze, um liquidificador, formas de picolé e espaço livre no freezer.
Se você não tiver um formulário especial para sorvete em casa, use copos de plástico comuns. Cubra-os com placas de papel alumínio - e as varas de madeira serão bem fixadas.

Fazendo gelo de frutas:

1. Remova as sementes dos frutos.

Despeje as bagas em uma tigela larga e funda.
Aperte os ossos com os dedos.
Despeje um pouco de água para separar facilmente os ossos da polpa.

2. Esprema o suco.

Coloque a polpa de jambolan no liquidificador e moa até purê de batatas grosso.
Adicione um copo de água e esprema o suco com a gaze. Essa quantidade deve ser suficiente para 6 moldes para picolé.

3. Adicione o açúcar.

Despeje um copo de açúcar e misture bem. Experimente e adicione um pouco de açúcar, se necessário.

4. Encha os moldes de picolé.

Lave e seque as formas e palitos de sorvete.
Despeje o suco nas latas.
Coloque as varas.

5. Congele o suco na geladeira.

Coloque as latas de suco no freezer e deixe-as lá durante a noite.

6. Aproveite o sabor incomum de sorvete.

Durante a noite, o líquido congela e, no dia seguinte, você pode saborear o tratamento.
Retire o picolé do congelador. Mantenha os moldes sob um fluxo de água fria por um minuto.
Vire as latas com os pauzinhos para baixo sobre um prato grande.
Depois de um minuto, o próprio sorvete vai escorregar para o prato.
Dispor bem e servir aos convidados.

Tal tratamento não só agradará seus entes queridos com um sabor incomum, mas também os ajudará a se refrescarem em um dia quente de verão. Os convidados mais jovens apreciarão, sem dúvida, a maneira como esse sorvete colorirá sua língua de roxo.
Se não houver lugar para colocar os moldes no freezer, adicione a gelatina comestível inchada ao suco açucarado e despeje o purê de batatas resultante em uma tigela pequena. Coloque na geladeira por 6-8 horas e desfrute da geléia tropical original.
Artigo original em inglês

Send