Orelha de truta deliciosa na fogueira

Quase todo mundo gosta de organizar piqueniques na natureza, não importa, é morador de uma metrópole ou de uma pequena vila. As reuniões de fogueira podem ser organizadas durante todo o ano, mas, na maioria das vezes, isso acontece na estação quente. Os últimos dias ensolarados de outono são um ótimo momento para se reunir na natureza ou em uma casa de campo para um piquenique com amigos e parentes. Nenhum evento é completo sem cozinhar, mas provavelmente - esta é a ocupação principal.
Mas, salsichas grelhadas entediadas ou churrasco já está cansado do pedido. Gostaria de experimentar algo novo, mas não menos saboroso e simples. Um dos pratos perfeitos para uma fogueira é o ouvido. Tal sopa na fogueira acaba por ser rica, satisfatória e com notas picantes de neblina. Para sopa de peixe na fogueira, é melhor pegar peixe não de variedades magras, mas de vegetais fortes e sem danos. A receita a seguir é baseada em peixes de truta.

Ingredientes

• 1. Truta fresca ou refrigerada - 800 gr. ou um peixe;
• 2. Batatas - 5 unid .;
• 3. Cenouras de tamanho médio - 4 peças .;
• 4. Cebolas - 3 pedaços grandes ou 7 pequenos;
• 5. Água potável - 3 l;
• 6. folha de louro;
• 7. Pimenta da Jamaica;
• 8. Ervilhas de pimenta preta;
• 9. O sal.

Cozinhar sopa de peixe

Primeiro você precisa preparar todos os componentes, isto é, lavar e limpar. Em uma panela de 5 litros, despeje água e deixe ferver em fogo. Em seguida, em água fervente, o peixe inteiro é colocado e cozido, cerca de 20 a 25 minutos.
Depois que a truta atingir um estado semi-acabado, ela deve ser colocada em um prato separado, para que apenas o caldo de peixe permaneça na panela.
Corte os legumes de maneira grossa, para que durante um tempo de cozimento suficientemente longo, eles não percam a forma e não fervam. Além disso, fatias grandes são muito mais saturadas com caldo. Se você usar legumes frescos no ouvido, eles ficarão macios, com um sabor mais rico.
Em seguida, as batatas e as cenouras são enviadas para o caldo de peixe e cozinhe em fogo moderado até ficar cozido, cerca de 30 minutos. Se o fogo estiver forte, o tempo de cozimento dos vegetais será reduzido.
Em seguida, cebolas picadas são adicionadas. Cozinhe mais 10 minutos. É importante que a cebola não seja digerida e não fique sem sabor.
O passo final na preparação deste prato é devolver a truta à sopa. Adicione folha de louro, pimenta, sal a gosto e deixe ferver.
Recomenda-se servir a orelha da truta quente, guarnecida com verduras ou adicionando creme de leite. Bom apetite!