Como fritar carpa fresca em uma panela

Esta receita é para quem gosta de peixe fresco do rio. Se você cozinhá-lo corretamente, obterá um peixe delicioso com uma crosta dourada crocante. Para fritar, é melhor levar carpa crucian com até 20 cm de tamanho, para que caiba completamente em uma panela e frite bem. O peixe ficará mais saboroso se estiver fresco ou vivo. Um prato assim é fácil de preparar, todo pescador e jovem dona de casa lidará com ele. Vai demorar muito pouco tempo para cozinhá-lo.

Os ingredientes

Para fritar crucians você precisará:

• carpa crucian fresca - 3 partes.
• farinha - 100 g.
• óleo para fritar peixe - 140 ml.
• verdes - alguns galhos.
• sal - 20 g.

Como fritar crucian, cozinha passo a passo

Uma receita simples e rápida para cozinhar peixe sem frescuras no exterior, os ingredientes estão disponíveis para todos.
1. Remova as escamas do peixe, começando pela cauda e movendo-se gradualmente em direção à cabeça.
2. Corte delicadamente o abdome para não perfurar a vesícula biliar com uma faca e retire o interior. Se fritarmos o peixe com a cabeça, cortamos as brânquias. Lavamos a carcaça por fora e por dentro do abdômen. Certifique-se de remover o filme preto da parede interna do abdômen.
3. Para que a carpa cruzada seja bem frita, fazemos cortes superficiais nas laterais da carcaça. Depois esfregamos todos os lados com sal. Deixe por 5 minutos, para que a carne fique bem salgada.
4. Despeje a farinha em um prato e enrole o peixe nele.
5. Em uma panela, aqueça o óleo e espalhe os cruzados preparados. Frite por cerca de 5 minutos até formar uma crosta marrom.
6. Vire e continue fritando a mesma quantidade do outro lado.
7. Quando o crucian estiver cozido, coloque-o em um prato, adicione verduras e sirva.
Os cruzados fritos agradarão seus entes queridos e convidados com sua aparência e gosto incomum. Eu simplesmente amo esse peixe. A receita, você vê, é muito simples e relativamente rápida. Eu o uso apenas e não preciso de outro. Bom apetite, amigos!