Quando praticamente não há tempo para cozinhar, mas você precisa alimentar os convidados que chegaram de repente ou agradar a casa com algo original, a melhor solução seria cozinhar batatas fritas. Fatias crocantes e de dar água na boca fritas em uma grande quantidade de óleo podem ser usadas como acompanhamento ou servidas como lanche independente 
Ingredientes e recomendações
As batatas fritas não só têm bom gosto e aparência agradável, mas também são fáceis de preparar. Você precisará de um conjunto mínimo de produtos:
- batatas
- óleo vegetal;
- sal, especiarias.
Para fazer batatas fritas caseiras com uma crosta bonita e um interior macio, você precisa cortar fatias médias. Se você as emagrecer, elas ficarão rígidas ou até queimarão com óleo, e pedaços grossos não fritarão o suficiente.
Tecnologia de cozinha
Os tubérculos de batata são descascados, lavados em água fria e cortados em fatias ou fatias idênticas. Imediatamente antes de fritar, recomenda-se que os palitos picados sejam mantidos por cerca de 10 minutos em um recipiente com água para se livrar do excesso de amido e depois seque bem em uma toalha ou guardanapo.
Para fritar batatas, recomenda-se o uso de óleo vegetal especial para gordura profunda, mas você pode conviver com o habitual. O óleo é derramado em uma panela com um fundo de paredes espessas e aquecido a aproximadamente 170 graus. Em seguida, as fatias de batata são imersas e fritas em fogo médio por 8 a 10 minutos.
Assim que as batatas começarem a dourar um pouco, elas devem ser colocadas fora da panela em um guardanapo e deixadas por 15 a 20 minutos. Depois disso, o óleo é aquecido a uma temperatura de 200 a 220 graus, novamente imerso em fatias de batata e frite por cerca de 5 minutos até formar uma crosta marrom dourada. Batatas fritas prontas são espalhadas em um prato, salgadas a gosto, decoradas com verduras, se desejar, e servidas à mesa.
