OS MAIS DELICIOSOS BOLINHOS CASEIROS

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Bolinhos caseiros são bons porque, depois de passar apenas uma ou duas horas, eles podem ser preparados para o futuro, congelados e cozidos conforme necessário. Em um bom freezer, eles podem ser armazenados por um longo período sem perda de qualidade. Embora os especialistas em alimentos recomendem armazenar bolinhos congelados por 30 dias, a vida útil ideal dos bolinhos caseiros não deve exceder três semanas.
As vantagens indiscutíveis dos bolinhos caseiros é que, na fabricação de carne picada, eles usam apenas carne temperada com alho, pimenta, sal e cebola. Não contém proteínas vegetais, espessantes, sabores ou outros aditivos indicados pela letra E.

Para fazer bolinhos caseiros, você precisa:

carne bovina 0,5 kg;
carne de porco magra 0,3 kg;
0,2 kg de gordura de porco;
cebolas 0,2 kg;
alho 5-6 dentes;
sal;
pimenta do reino moída:
farinha 0,7 kg;
leite 0,4 l;
ovos 1-2 pcs.

1. A massa para bolinhos de massa é preparada de maneira bastante simples. Peneire uma libra de farinha em uma tigela grande, adicione sal, despeje o leite, quebre um ou dois ovos pequenos. Amasse a massa. Adicione a farinha conforme necessário. Amasse a massa até obter uma textura elástica.

Cubro os pratos com a massa com uma tampa ou filme. Deixe na mesa por cerca de uma hora. Durante esse período, a massa se acalma e se torna ainda mais elástica.
2. Enquanto a massa estiver assente, você precisará cozinhar carne picada para bolinhos de massa. Para fazer isso, você precisa de um moedor de carne de qualquer tipo, mecânico ou elétrico. Todos os componentes da carne picada são girados através de um moedor de carne. É aconselhável alternar carne, porco, cebola e alho.

O recheio será mais uniforme, será mais fácil misturar.
A carne picada é salgada a gosto. Pimenta preta moída é adicionada a ela. Basta colocar meia ou uma colher de chá inteira. Todos misturam bem. Quando a massa e a carne picada estiverem prontas, comece a fazer bolinhos caseiros.
3. A massa é primeiro enrolada o suficiente. Importante! No processo de enrolar e cortar a massa, a farinha restante será necessária.
A espessura ideal do reservatório deve ser de 2-3 mm. Um copo ou copo corta a massa em círculos.

4. Em cada círculo, coloque uma colher de chá de carne picada.

Aperte as bordas da massa, conecte as extremidades opostas. Bolinhos de massa são colocados em uma placa ou uma assadeira, depois de polvilhar sua superfície com farinha.

Importante! Se os bolinhos de massa estiverem preparados para o futuro, eles deverão ser colocados no freezer por duas horas. Se isso acontece no inverno, os bolinhos são simplesmente trazidos para a varanda, a varanda. Quando os bolinhos estão bem congelados, são colocados em um saco. Bolinhos congelados são armazenados no congelador.
5. Para cozinhar bolinhos, a água, com a adição de sal, louro, pimenta, é aquecida até ferver em uma panela espaçosa.