Salsicha caseira deliciosa e barata, feita de coxas de frango e carne de porco picada

Para diversificar o sabor e reduzir o custo de embutidos, e sem sacrificar os índices de sabor, você pode usar coxas de frango. Esta é a parte mais suculenta e mais gorda do frango, para que a lingüiça caseira não fique seca e, devido ao fato de o frango ser cortado em pedaços, a carne picada na casca não se extraviará de uma só vez.
Em geral, uma receita excelente e barata para um produto delicioso com ingredientes 100% naturais. Gosto máximo de despesas mínimas.

Vai precisar

Ingredientes, exceto sal:

• a) carne de porco picada - 600 g;
• b) coxas de frango - 1 kg,
• c) intestino natural - 2 m,
• d) alho - 1 cabeça,
• e) pimenta moída na hora - 6 g,
• f) manjericão - 6 g.

Depois que o peso líquido da mistura de carne (sem caroços de frango) é conhecido, o consumo de sal pode ser calculado - 18 g de sal são usados ​​para 1 kg de carne picada.

Cozinhar salsichas caseiras

Cozinhar leva uma hora e meia:
1. Corte os ossos dos quadris. Corte a carne, incluindo a pele de frango, em um dado médio.
2. Junte o frango e a carne de porco picada. Determine o peso - 1390 g.
3. Com base no peso total, a quantidade de sal é de 25 g.
4. Adicione à carne juntamente com especiarias e alho espremido. Misture tudo bem.
5. Coloque o intestino em um bico especial, amarre a ponta com um fio duro e encha vagamente a barriga, espremendo o recheio através de um moedor de carne (remova a faca e rale primeiro).
6. Amarre a lingüiça em um anel e arraste novamente no meio. Agulha cigana para fazer furos ao longo de todo o comprimento da peça.
7. Mergulhe os anéis de linguiça em água fervente.
8. Após 15 minutos ferva tire-os da panela.
9. Frite a lingüiça em banha de porco ou óleo vegetal até obter uma crosta bonita.
Salsicha caseira completamente carnuda, extraordinariamente saborosa e perfumada, barata, pronta. Tanto na forma quente quanto na fria - essa é uma ótima alternativa aos análogos comprados (embora nada se compare muito à composição).
Depois de fritar, o prato acaba sendo especialmente saboroso e apetitoso.
Você não pode comprar esse gostoso natural em uma loja. Experimente, bom apetite!