RECEITA DE MAIONESE SEM OVOS

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Se, por algum motivo, você excluir da dieta comprada maionese, ovos ou evitar comer ovos crus, preste atenção à nossa receita passo a passo com uma foto.

Possuindo um moedor de liquidificador com uma "faca" de bico, não é difícil fazer maionese sem ovos em casa. Com um mínimo de produtos, tempo e esforço, você obtém um delicioso molho de emulsão perfeito para consistência para saladas de legumes e ervas frescas, a base para molhos de tártaro e cogumelos.
Tempo de cozimento: 5 minutos. Dose por vasilhame: 10-15

Os ingredientes

- óleo vegetal - 140 ml;
- leite - 70 ml;
- açúcar - 10 g;
- vinagre de vinho - 10-20 ml;
- suco de limão - 10-20 ml;
- mostarda seca, sal, pimenta - a gosto.

Como fazer maionese caseira sem ovos

1. Uma regra importante é que a temperatura do leite esteja à temperatura ambiente. Retire da geladeira com antecedência. As proporções, em regra, são as seguintes - duas partes de óleo vegetal (1 a 2) são tomadas para uma parte de leite. Azeitona, milho, girassol, a partir de sementes de uva, abóbora, linho e assim por diante - a seu critério. Despeje os dois líquidos em um recipiente conveniente. Lembre-se, o volume de maionese sem ovos aumentará acentuadamente.

2. Bata com um liquidificador por cerca de 30 a 60 segundos. A composição instantaneamente se transforma em uma espessura e uniformemente colorida. Agora despejamos intensificadores de sabor e aroma: vinagre de vinho, suco de limão ou um desses componentes. Misture, experimente - é necessária uma nota tônica para este curativo.

3. Sal e jogue um pouco de açúcar para equilibrar - continue movimentos circulares, dissolva os grãos.

4. Pimenta. Uma mistura de pimentão, preto, pimenta de Caiena ou outra, a dosagem é arbitrária. Whisking, pegue a amostra.

5. Despeje mostarda seca ou adicione o creme habitual, possivelmente em grãos.

6. A última vez que misturamos até que todos os temperos sejam distribuídos uniformemente, para armazenamento, transferimos para um recipiente limpo com tampa.